Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 1997, 150;
( bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote

               
              

              Land: ..................................................................
              

              Zuständiges Ministerium: ...............................................
              

              Ausstellende Behörde: ..................................................
              

               
              

                                   Bescheinigung über Markenbutter
              

               
              

              für ....................................................................
              

                                                
              (Firma)
              

                 zur Vorlage bei einer Kontrolle nach § 12 Abs. 3 Butterverordnung
              

               
              

              Dem  milchbe-/verarbeitenden Unternehmen ................................
              

                                                                    
              (Firma)
               
              

              Veterinärkontrollnummer .........., wird hiermit bescheinigt, daß die in
              

              seinem Betrieb hergestellte und für ein Inverkehrbringen in der
              

              Bundesrepublik Deutschland unter der Bezeichnung "Markenbutter"
              

              bestimmte Butter folgende Merkmale erfüllt:
              

              Buttersorte (bitte ankreuzen):
              

              .....  Sauerrahmbutter
              

              .....  Süßrahmbutter
              

              .....  Mildgesäuerte Butter
              

              Herstellung:
              

              - unmittelbar aus Sahne, die unmittelbar aus Milch von Kühen gewonnen und
              

                einer Pasteurisierung im Sinne des Verfahrens gemäß Anhang III Abschnitt IX
              

                Kapitel II Teil II Nr. 1 Buchstabe a der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 in
              

                der jeweils geltenden Fassung unterzogen worden ist; der Peroxydasenachweis  
              

                ist negativ;
              

              - unter Verwendung ausschließlich von
              

                - spezifischen Milchsäurebakterienkulturen; bei mildgesäuerter Butter
              

                  alternativ ein aus diesen gewonnenes Milchsäurekonzentrat, das
              

                  ausschließlich durch Einwirkung von Milchsäurebakterien auf
              

                  Milchinhaltsstoffe erzeugt wurde;
              

                - Wasser und Salz, auch jodiertem Speisesalz, und
              

                - E 160 a Beta-Carotin.
              

               
              

              .................................        ...............................
              

              (Ort, Datum)                             (Unterschrift, Stempel)