DiätV Anlage 2 (zu § 7 Abs. 1, §§ 7a und 7b)

Verordnung über diätetische Lebensmittel

(Fundstelle: BGBl. I 2005, 1177 - 1183;
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Stoff Verwendung Höchstmengen (außer bei bilanzierten Diäten 1)) Mindestmengen (außer bei bilanzierten Diäten 1)) Kategorie 1       Vitamine       Vitamin A
- Retinol
- Retinylacetat
- Retinylpalmitat  
a)
bei diätetischen Lebensmitteln, die zur Verwendung als Mahlzeit oder an Stelle einer Mahlzeit oder als Tagesration für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung bestimmt sind, insgesamt bis zu 0,9 Milligramm pro Mahlzeit und bis zu 1,8 Milligramm pro Tagesration, berechnet als Retinol
 
b)
bei Margarine- und Mischfetterzeugnissen insgesamt bis zu 10 Milligramm pro Kilogramm, berechnet als Retinol
 
c)
bei Zusatznahrungen, die für Schwangere und Stillende bestimmt sind, höchstens 1,1 Milligramm bezogen auf die Tagesverzehrmenge, berechnet als Retinol
c)
bei Zusatznahrungen, die für Schwangere und Stillende bestimmt sind, mindestens 0,3 Milligramm bezogen auf die Tagesverzehrmenge, berechnet als Retinol
d)
(weggefallen)
 
e)
(weggefallen)
  - Beta-Carotin *)       Vitamin D
- Vitamin D3
(Cholecalciferol)
- Vitamin D2
(Ergocalciferol)  
a)
bei diätetischen Lebensmitteln, die zur Verwendung als Mahlzeit oder an Stelle einer Mahlzeit oder als Tagesration für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung bestimmt sind, insgesamt bis zu 1,6 Mikrogramm pro Mahlzeit und bis zu 5 Mikrogramm pro Tagesration, berechnet als Calciferol
b)
bei Margarine- und Mischfetterzeugnissen insgesamt bis zu 25 Mikrogramm pro Kilogramm, berechnet als Calciferol
c)
(weggefallen)
  Vitamin E       - D-alpha-Tocopherol *)
- DL-alpha-Tocopherol *)
- D-alpha-Tocopherylacetat
- DL-alpha-Tocopherylacetat     D-alpha-Tocopherylsäuresuccinat       Vitamin K       - Phylloquinon *)       (Phytomenadion *))       Vitamin B1       - Thiaminhydrochlorid       - Thiaminmononitrat       Vitamin B2       - Riboflavin *)       - Riboflavin-5'-phosphat, Natrium       Niacin       - Nicotinsäure       - Nicotinamid       Pantothensäure       - Calcium-Dpantothenat       - Natrium-Dpantothenat       - D-Panthenol *)       Vitamin B6       - Pyridoxinhydrochlorid       - Pyridoxin-5'-phosphat - Pyridoxindipalmitat       Folate       - Calcium-L-methylfolat       - Vitamin B9 *) (Pteroylglutaminsäure *))       Vitamin B12       - Cyanocobalamin *)       - Hydroxocobalamin       Biotin       - D-Biotin *)       Vitamin C       - L-Ascorbinsäure *)       - Natrium-L-ascorbat       - Calcium-L-ascorbat       - Kalium-L-ascorbat       - L-Ascorbyl-6-palmitat       Kategorie 2       Mineralstoffe       Calcium       - Calciumcarbonat       - Calciumchlorid       - Calciumsalze der       Zitronensäure       - Calciumgluconat       - Calciumglycerophosphat       - Calciumlactat       - Calciumsalze der       Orthophosphorsäure       - Calciumhydroxid       - Calciumoxid       - Calciumsulfat       Magnesium       - Magnesiumacetat       - Magnesium-Laspartat nur für bilanzierte Diäten     - Magnesiumcarbonat       - Magnesiumchlorid       - Magnesiumsalze der       Zitronensäure       - Magnesiumgluconat       - Magnesium-       glycerophosphat       - Magnesiumsalze der       Orthophosphorsäure       - Magnesiumlactat       - Magnesiumhydroxid I       - Magnesiumoxid       - Magnesiumsulfat       Eisen       - Eisencarbonat       - Eisencitrat       - Eisenammoniumcitrat       - Eisenfumarat       - Eisenlactat       - Eisengluconat       - Eisenbisglycinat       - Eisennatriumdiphosphat       - Eisendiphosphat       (Eisenpyrophosphat)       - Eisensaccharat       - Eisensulfat       - Elementares Eisen       (Carbonyl + elektrolytisch + wasserstoffreduziert)       Kupfer       - Kupfercarbonat       - Kupfercitrat       - Kupfergluconat       - Kupfersulfat       - Kupferlysinkomplex       Jod       - Kaliumjodid - Kaliumjodat - Natriumjodid - Natriumjodat In jodiertem Kochsalzersatz dürfen nur die Kaliumverbindungen verwendet werden.
a)
bei diätetischen Lebensmitteln, die zur Verwendung als Mahlzeit oder an Stelle
a)
(weggefallen)
als     einer Mahlzeit oder als Tages- Mahlzeit oder an Stelle einer     ration für Übergewichtige bestimmt sind und in formulierter Form als Pulver, Granulat oder trinkfertig angeboten werden, höchstens 300 Mikrogramm bezogen auf die Tagesverzehrmenge, berechnet als Jod Mahlzeit oder als Tagesration für Übergewichtige bestimmt sind und in formulierter Form als Pulver, Granulat oder trinkfertig angeboten werden, mindestens 130 Mikrogramm bezogen auf die Tagesverzehrmenge, berechnet als Jod    
b)
(weggefallen)
b)
(weggefallen)
   
c)
(weggefallen)
c)
für Lebensmittel auf Getreidegrundlage für Säuglinge oder Kleinkinder insgesamt mindestens 100 Mikrogramm pro Kilogramm des verzehrfertigen Erzeugnisses, berechnet als Jod
   
d)
für jodierten Kochsalzersatz höchstens 25 Milligramm Jod pro Kilogramm jodierter Kochsalzersatz
d)
für jodierten Kochsalzersatz mindestens 15 Milligramm Jod pro Kilogramm jodierter Kochsalzersatz
Zink       - Zinkacetat       - Zinkcarbonat       - Zinkchlorid       - Zinkcitrat       - Zinkgluconat       - Zinklactat       - Zinkoxid       - Zinksulfat       Mangan       - Mangancarbonat       - Manganchlorid       - Mangancitrat       - Mangangluconat       - Manganglycerophosphat       - Mangansulfat       Natrium       - Natriumbicarbonat       - Natriumcarbonat       - Natriumchlorid *)       - Natriumcitrat       - Natriumgluconat       - Natriumlactat       - Natriumhydroxid       - Natriumsalze der       Orthophosphorsäure       Kalium       - Kaliumbicarbonat       - Kaliumcarbonat       - Kaliumchlorid       - Kaliumcitrat       - Kaliumgluconat       - Kaliumglycerophosphat       - Kaliumhydroxid       - Kaliumlactat       - Kaliumsalze der       Orthophosphorsäure       Selen       - Natriumselenat       - Natriumhydrogenselenit       - Natriumselenit       Chrom (III) und       Hexahydrate       - Chrom(III)chlorid       - Chrom(III)sulfat       Molybdän (VI)       - Ammoniummolybdat       - Natriummolybdat       Fluor       - Kaliumfluorid       - Natriumfluorid       Kategorie 3       Aminosäuren       - L-Alanin       - L-Arginin       - L-Asparaginsäure nur für bilanzierte Diäten     - L-Citrullin nur für bilanzierte Diäten     - L-Cystein       - L-Cystin       - L-Histidin       - L-Glutaminsäure       - L-Glutamin       - Glycin nur für bilanzierte Diäten     - L-Isoleucin       - L-Leucin       - L-Lysin       - L-Lysinacetat       - L-Methionin       - L-Ornithin       - L-Phenylalanin       - L-Prolin nur für bilanzierte Diäten     - L-Serin nur für bilanzierte Diäten     -L-Threonin       - L-Tryptophan       - L-Tyrosin       - L-Valin       - L-Arginin-L-Aspartat nur für bilanzierte Diäten     - L-Lysin-L-Aspartat nur für bilanzierte Diäten     - L-Lysin-L-Glutamat nur für bilanzierte Diäten     - N-Acetyl-L-Cystein nur für bilanzierte Diäten     - N-Acetyl-L-Methionin nur für bilanzierte Diäten, die für Personen, die älter als 1 Jahr sind, bestimmt sind     Bei zugelassenen Aminosäuren können auch die Natrium-, Kalium-, Calcium- und Magnesiumsalze sowie ihre Hydrochloride verwendet werden.       Kategorie 4       Carnitin und Taurin       - L-Carnitin *)       - L-Carnitinhydrochlorid       - L-Carnitin-L-Tartrat       - Taurin       Kategorie 5       Nucleotide       - Adenosin-5'-phosphorsäure (AMP)       - Natriumsalze       von AMP       - Cytidin-5'-monophosphorsäure (CMP)       - Natriumsalze       von CMP       - Guanosin-5'phosphorsäure (GMP)       - Natriumsalze von GMP       - Inosin-5'-phosphorsäure (IMP)       - Natriumsalze von IMP       - Uridin-5'-phosphorsäure (UMP)       - Natriumsalze von UMP       Kategorie 6       Cholin und Inosit       - Cholin *)       - Cholinchlorid       - Cholincitrat       - Cholintartrat       - Inosit       Sonstige Stoffe
- Agar-Agar
- Johannisbrotkernmehl
- Guarkernmehl für diätetische Lebensmittel, die zur Verwendung als Mahlzeit oder an Stelle einer Mahlzeit oder als Tagesration für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung bestimmt sind insgesamt bis zu 30 Gramm pro Kilogramm des verzehrfertigen Erzeugnisses, einschließlich der ggf. zu technologischen Zwecken zugesetzten Mengen   - Pektin
- amidiertes Pektin für diätetische Lebensmittel, die zur Verwendung als Mahlzeit oder an Stelle einer Mahlzeit oder als Tagesration für kalorienarme Ernährung zur Gewichtsverringerung bestimmt sind insgesamt bis zu 50 Gramm pro Kilogramm des verzehrfertigen Erzeugnisses, einschließlich der ggf. zu technologischen Zwecken zugesetzten Mengen   - Johannisbrotkernmehl
- Guarkernmehl
- Pektin
amidiertes Pektin
- Lecithin für Lebensmittel, geeignet zur Behandlung der Säuglingsdyspepsie insgesamt bis zu 10 Gramm pro Kilogramm des verzehrfertigen Erzeugnisses   1) Die Höchst- und Mindestmengen an verwendeten Stoffen für bilanzierte Diäten richten sich nach den durch § 14b in Verbindung mit Anlage 6 festgelegten Mengenbegrenzungen.
*)
Die so gekennzeichneten Stoffe sind keine Zusatzstoffe.

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