Verordnung über Fruchtsaft, einige ähnliche Erzeugnisse, Fruchtnektar und koffeinhaltige Erfrischungsgetränke
Mindestbrixwerte für
<BR/>
wiederhergestellten Fruchtsaft und wiederhergestelltes Fruchtmark
Gebräuchlicher
Name der Frucht
Botanischer NameMindestbrixwerteApfel (*)Malus domestica
Borkh.
11,2Aprikose/Marille (**)Prunus armeniaca
L.
11,2Banane (**)Musa x paradisiaca
L. (außer Mehlbananen)
21,0Schwarze Johannisbeere/Ribisel (*)Ribes nigrum
L.
11,0Weintraube (*)Vitis vinifera
L. oder deren Hybride
Vitis labrusca
L. oder deren Hybride
15,9Grapefruit (*)Citrus x paradisi
Macfad.
10,0Guave (**)Psidium guajava
L.
8,5Zitrone (*)Citrus limon
(L.) Burm. f.
8,0Mango (**)Mangifera indica
L.
13,5Orange (*)Citrus sinensis
(L.) Osbeck
11,2Passionsfrucht (*)Passiflora edulis
Sims
12,0Pfirsich (**)Prunus persica
(L.) Batsch var.
persica10,0Birne (**)Pyrus communis
L.
11,9Ananas (*)Ananas comosus
(L.) Merr.
12,8Himbeere (*)Rubus idaeus
L.
7,0Sauerkirsche/Weichsel (*)Prunus cerasus
L.
13,5Erdbeere (*)Fragaria x ananassa
Duch.
7,0Tomate/Paradeiser (*)Lycopersicon esculentum
Mill.
5,0Mandarine (*)Citrus reticulata
Blanco
11,2
Für die mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Erzeugnisse, die als Saft erzeugt werden, wird ein Mindestwert für die relative Dichte, bezogen auf Wasser bei 20/20 °C, bestimmt.
Für die mit zwei Sternchen (**) gekennzeichneten Erzeugnisse, die als Fruchtmark erzeugt werden, wird nur ein unkorrigierter Mindestbrixwert (ohne Säurekorrektur) bestimmt.
Die in der Tabelle für wiederhergestellten Fruchtsaft und wiederhergestelltes Fruchtmark festgesetzten Mindestbrixwerte umfassen nicht die lösliche Trockenmasse hinzugefügter fakultativer Zutaten einschließlich Lebensmittelzusatzstoffen.
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