• § 1 Anwendungsbereich
• § 2 Begriffsbestimmungen
• § 2a Hausschlachtungen
• § 2b Verwendung von erlegtem Großwild für den eigenen häuslichen Verbrauch
• § 2c Verbote und Beschränkungen
• § 3 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse und Lebensmittel tierischen Ursprungs
• § 4 Zusätzliche Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen von erlegtem Wild
• § 4a Inverkehrbringen von erlegten Wildschweinen und Dachsen, bei denen die Probenahme zur Untersuchung auf Trichinen durch den Jäger erfolgt ist
• § 5 Verbote und Beschränkungen
• § 6 Nebensächliche Tätigkeiten des Einzelhandels im Sinne des Artikels 1 Abs. 5 Buchstabe b Nr. ii der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
• § 7 Anforderungen an das Herstellen oder Behandeln von Lebensmitteln tierischen Ursprungs im Einzelhandel
• § 8 Verbote
• § 9 Zulassung von Betrieben
• § 10 Informationen zur Lebensmittelkette
• § 11 (weggefallen)
• § 12 Schlachtungen außerhalb eines Schlachthofes
• § 12a Ausnahmen für Wildfarmen mit geringem Produktionsvolumen an Schalenwild
• § 13 Abgabe von Wild an Wildbearbeitungsbetriebe
• § 13a Ausnahmen für das Inverkehrbringen von Hackfleisch
• § 14 Untersuchung von Rohmilch nach Anhang III Abschnitt IX Kapitel I Teil III Nr. 2 Satz 2 Buchstabe d der Verordnung (EG) Nr. 853/2004
• § 15 Gebote, Verbote und Beschränkungen
• § 16 Warnhinweis bei Hackfleisch und Fleischzubereitungen
• § 16a Inverkehrbringen bestimmter aufgetauter Lebensmittel tierischen Ursprungs
• § 17 Abgabe von Rohmilch oder Rohrahm an Verbraucher
• § 18 Anforderungen an das Gewinnen, Behandeln und Inverkehrbringen von Vorzugsmilch
• § 19 Herstellung von Käse mit einer Reifezeit von mindestens 60 Tagen
• § 19a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft
• § 20 (weggefallen)
• § 20a Besondere Anforderungen bei Abgabe roheihaltiger Lebensmittel
• § 21 Betriebseigene Kontrollen und Nachweise
• § 22 Verbote und Beschränkungen
• § 23 Straftaten
• § 24 Ordnungswidrigkeiten
• § 25 (weggefallen)
• Anlage 1 (zu § 3 Abs. 1 Satz 1 Nr. 1 und 2)
• Anlage 2 (zu § 3 Abs. 1 Satz 1 Nr. 3)
• Anlage 3 (zu § 3 Abs. 1 Satz 1 Nr. 4)
• Anlage 4 (zu § 3 Abs. 1 Satz 1 Nr. 5, § 4 Abs. 1 Satz 1 Nr. 1 und Abs. 2 Satz 1)
• Anlage 5 (zu § 7 Satz 1)
• Anlage 6 (zu § 9 Abs. 1 Satz 2 Nr. 1)
• Anlage 7 (zu § 10 Absatz 2)
• Anlage 8 (zu § 12 Abs. 1)
• Anlage 8a (zu § 2b Absatz 2, § 4 Absatz 3 und § 25)
• Anlage 8b (zu § 13a)
• Anlage 9 (zu § 17 Abs. 2 Satz 1 Nr. 1 und 2, § 18 Abs. 1 und 2 und § 21 Abs. 3 Nr. 4)

Standangaben

• Zuletzt geändert durch Art. 14 V v. 5.7.2017 I 2272 (Stand)

Versionen

• 5. Juli 2017 (ausgewählt)