SchKiSpVDBest 1 Anlage 5

Erste Durchführungsbestimmung zur Verordnung über die Schüler- und Kinderspeisung

Fundstelle des Originaltextes: GBl. I 1975, Nr. 44, 722

Produktivitätsrichtwerte
Arbeitsproduktivität für Küchen, in denen warme Hauptmahlzeiten hergestellt werden

Küchen-Kapazität Normativ Streuung Einbezogene Arbeitsprozesse Mahlzeiten/ Tag Mahlzeiten/ VbE %   bis 200 80 25 Herstellung und Verteilung der Speisen. Das schließt die Essenausgabe bei der Küche oder den Transport zur Ausgabestelle ein. 201 - 500 110 20 501 - 1.000 140 15 1.001 - 2.000 180 10 über 2.000 250 5

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