Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken
Teil A
<BR/>
Farbstoffe, die für Lebensmittel allgemein, ausgenommen bestimmte Lebensmittel, zugelassen sind
E- NummerZusatzstoff
Lebensmittel
Höchstmenge1234E 101
i)
Riboflavin
ii)
Riboflavin-5'-Phosphat
)
Lebensmittel allgemein
Vorbehaltlich besonderer Regelungen in Teil B oder C gelten die Zulassungen nicht für:
1.
Unbehandelte Lebensmittel
2.
Jegliches in Flaschen abgefülltes oder verpacktes Wasser
3.
Milch, teilentrahmte und entrahmte Milch, pasteurisiert oder sterilisiert (einschließlich Sterilisation durch Ultrahocherhitzung) (nicht aromatisiert)
4.
Schokoladenmilch
5.
Fermentierte Milch (nicht aromatisiert)
6.
Trockenmilch und eingedickte Milch im Sinne der Milcherzeugnisverordnung (nicht aromatisiert)
7.
Buttermilch (nicht aromatisiert)
8.
Sahne und Sahnepulver (nicht aromatisiert)
9.
Öle und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs
10.
Eier und Eiprodukte
11.
Mehl und andere Müllereierzeugnisse sowie Stärkeerzeugnisse
12.
Brot oder ähnliche Erzeugnisse
13.
Teigwaren oder Gnocchi
14.
Zucker und alle übrigen Mono- und Disaccharide
15.
Tomatenmark oder Tomatenkonserven
16.
Saucen auf Tomatenbasis
17.
Fruchtsaft und Fruchtnektar im Sinne der Fruchtsaft- und Erfrischungsgetränkeverordnung sowie Gemüsesaft
18.
Obst, Gemüse, Kartoffeln und Pilze, behandelt, konserviert oder getrocknet
19.
Konfitüre extra, Gelee extra und Maronenkrem im Sinne der Konfitürenverordnung; Creme de pruneaux
20.
Fisch, Weichtiere und Krebstiere, Fleisch, Geflügel und Wild sowie deren Zubereitungen, ausgenommen zubereitete Mahlzeiten, die diese Zutaten enthalten
21.
Kakaoerzeugnisse und Schokoladenbestandteile in Schokoladenerzeugnissen im Sinne der Kakaoverordnung
22.
Röstkaffee; Tee; Zichorie; Tee- und Zichorienextrakte; Tee-, Pflanzen-, Frucht- und Getreideaufgußzubereitungen sowie Mischungen und Instant-Mischungen dieser Erzeugnisse
23.
Salz; Kochsalzersatz; Gewürze oder Gewürzmischungen
24.
Korn, Kornbrand, Obstspirituosen, Obstbrände, Ouzo, Grappa, Tsikoudia aus Kreta, Tsipouro aus Mazedonien, Tsipouro aus Thessalien, Tsipouro aus Tyrnavos, Eau-de-vie de marc Marque nationale luxembourgeoise, Eau-de-vie de seigle Marque nationale luxembourgeoise und London Gin im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89
25.
Sambuca, Maraschino und Mistra im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 1180/91
26.
Weinessig
27.
Honig im Sinne der Honigverordnung
28.
Malz- und Malzerzeugnisse
29.
Reifender und nichtreifender Käse (nicht aromatisiert)
))qs)))E 160cPaprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin))))E 162Beetenrot))E 163Anthocyane))E 170Calciumcarbonat))E 171Titandioxid))E 172Eisenoxide und Eisenhydroxide))))))Teil BFarbstoffe, die für bestimmte Lebensmittel zugelassen sind*)E-NummerZusatzstoffLebensmittelHöchstmenge1234E 100Kurkumin)Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke100 mg/l, davon E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/l)E 102Tatrazin))E 104Chinolingelb))E 110Gelborange S)Kandierte Früchte oder kandiertes Gemüse; Mostarda di frutta200 mg/kg)E 120Echtes Karmin))E 122Azorubin)Rote Obstkonserven200 mg/kg)E 124Cochenillerot A)Süßwaren300 mg/kg, davon E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg)E 129Allurarot AC))E 131Patentblau V))E 132Indigotin)Dekorationen oder Überzüge500 mg/kg)E 133Brillantblau FCF)Feine Backwaren (z.B. Frühstücksgebäck, Kekse, Kuchen und Waffeln)200 mg/kg, davon E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg)E 142Grün S))E 151Brillantschwarz BN)))Speiseeis150 mg/kg, davon E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kgE 155Braun HT))E 160dLycopin))E 160eBeta-apo-8'-Carotinal (C 30))Aromatisierter Schmelzkäse100 mg/kg))E 160fBeta-apo-8'-Carotinsäure-Ethylester(C 30))Dessertspeisen einschließlich aromatisierter Milcherzeugnisse150 mg/kg, davon E 110, E 122, E 124, E 155 jeweils nur 50 mg/kg oder 50 mg/l))))E 161bLutein)))Saucen; Würzmittel (z.B. Currypulver, Tandoori); Pickles; Appetithappen; Chutney und Piccalilli500 mg/kg)))))Senf300 mg/kg))Fisch- oder Krebstierpasten100 mg/kg)))Vorgekochte Krebstiere250 mg/kg))Lachsersatz500 mg/kg))Surimi500 mg/kg))Fischrogen300 mg/kg))Räucherfisch100 mg/kg))Snacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke:)))))
-
extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse
200 mg/kg)))
-
sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen
100 mg/kg)))))))Eßbare Käserinden und eßbare Wursthüllenqs)))Vollständige Zubereitungen, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt sind50 mg/kg))))))Vollständige Zubereitungen und Ernährungszusätze, die unter ärztlicher Kontrolle eingenommen werden50 mg/kg)))))Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in flüssiger Form100 mg/l))))Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in fester Form300 mg/kg))))Suppen50 mg/l))Fleisch- oder Fischanaloge auf pflanzlicher Proteinbasis100 mg/kg))))Spirituosen (einschl Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol.) (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr. 24 und Teil C aufgeführten Spirituosen)200 mg/l))))))))Obstweine/Fruchtweine(ausgenommen Cidre bouche), auch schäumend und/oder aromatisiert200 mg/l)))E 123AmaranthAperitifweine; Spirituosen, einschließlich Erzeugnisse mit einem Alkoholgehalt von weniger als 15% vol. (mit Ausnahme der in Teil A Spalte 3 Nr. 24 und Teil C aufgeführten Spirituosen)30 mg/lFischrogen30 mg/kgE 127ErythrosinCocktailkirschen und kandierte Kirschen200 mg/kgBigarreaux-Kirschen(Kaiserkirschen) in Sirup und in Obstcocktails150 mg/kgE 128Rot 2GBreakfast Sausages mit mindestens 6% Getreideanteil; Hackfleisch mit einem pflanzlichen und/oder Getreideanteil von mindestens 4%20 mg/kgE 154Braun FKKippers20 mg/kgE 160bAnnatto; Bixin; NorbixinDekorationen und Überzüge20 mg/kgFeine Backwaren10 mg/kgSpeiseeis20 mg/kgLiköre, einschließlich zugesetzten Alkohol enthaltende Getränke mit weniger als 15 Volumenprozent Alkohol10 mg/lAromatisierter Schmelzkäse15 mg/kgDessertspeisen10 mg/kgSnacks: gesalzene und trockene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Kartoffeln, Getreide oder Stärke:
-
extrudierte und expandierte gesalzene Knabbererzeugnisse
20 mg/kg
-
sonstige gesalzene Knabbererzeugnisse sowie gesalzene Knabbererzeugnisse auf der Basis von Nüssen und Erdnüssen
10 mg/kgRäucherfisch10 mg/kgEßbare Käserinde oder eßbare Wursthüllen20 mg/kgE 161gCanthaxanthinSaucisses de Strasbourg15 mg/kgE 173AluminiumÜberzüge von Zuckerwaren zur Dekoration von Kuchen und Feinen BackwarenqsE 174SilberÜberzüge von Süßwaren; Verzierung von Pralinen; LiköreqsE 175GoldÜberzüge von Süßwaren; Verzierung von Pralinen; LiköreqsE 180Litholrubin BKEßbare Käserindeqs----------*) Sofern in Teil B nichts anderes festgelegt ist, dürfen den genannten Lebensmitteln auch die in Teil A aufgeführten Zusatzstoffe zugesetzt werden.Teil CLebensmittel, für die nur bestimmte Farbstoffe zugelassen sindLebensmittelE-NummerZusatzstoffHöchstmenge1234Malt BreadE 150aEinfaches Zuckerkulör)qsE 150bSulfitlaugen-Zuckerkulör)E 150cAmmoniak-Zuckerkulör)E 150dAmmonsulfit-Zuckerkulör)Bier; Cidre boucheE 150aEinfaches Zuckerkulör)qsE 150bSulfitlaugen-Zuckerkulör)E 150cAmmoniak-Zuckerkulör)E 150dAmmonsulfit-Zuckerkulör)Butter (einschließlich Butter mit reduziertem Fettgehalt sowie Butterschmalz)E 160aCarotineqsMargarine; Halbfettmargarine; andere Fettemulsionen und wasserfreie FetteE 100Kurkumin)qsE 160aCarotine)E 160bAnnatto; Bixin; Norbixin10 mg/kgSage-Derby-KäseE 140
i)
Chlorophylle
ii)
Chlorophylline
)qs)E 141
i)
kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle
ii)
kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline
))))))Reifender orangefarbener, gelber und perlweißer Käse; nicht aromatisierter SchmelzkäseE 160aCarotine)qsE 160cPaprikaextrakt; Capsanthin; Capsorubin))E 160bAnnatto; Bixin; Norbixin15 mg/kgRed-Leicester-KäseE 160bAnnatto; Bixin; Norbixin50 mg/kgMimolette-KäseE 160bAnnatto; Bixin; Norbixin35 mg/kgMorbier-KäseE 153PflanzenkohleqsRot geäderter KäseE 120Echtes Karmin125 mg/kgE 163AnthocyaneqsEssigE 150aEinfaches Zuckerkulör)qsE 150bSulfitlaugen-Zuckerkulör)E 150cAmmoniak-Zuckerkulör)E 150dAmmonsulfit-Zuckerkulör)Whisky, Whiskey, Getreidespirituosen (mit Ausnahme von Korn oder Kornbrand oder Eau-de-vie de seigle Marque nationale luxembourgoise), Branntwein, Rum, Brandy, Weinbrand, Trester, Tresterbrand (außer Tsikoudia, Tsipouro und Eau-de-vie de marc Marque nationale luxembourgeoise), Grappa invecchiata und Bagaceira velha im Sinne der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 des Rates zur Festlegung der allgemeinen Regeln für die Begriffsbestimmungen, Bezeichnung und Aufmachung von Spirituosen vom 29. Mai 1989 (ABl. EG Nr. L 160 S. 1)E 150aEinfaches Zuckerkulör)qsE 150bSulfitlaugen-Zuckerkulör)E 150cAmmoniak-Zuckerkulör)E 150dAmmonsulfit-Zuckerkulör))))))))))))))))In Essig, Salzlake oder Speiseöl eingelegtes Gemüse (außer Oliven)E 101
i)
Riboflavin
ii)
Riboflavin-5'-Phosphat
)qs))E 140
i)
Chlorophylle
ii)
Chlorphylline
))E 141
i)
kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle
ii)
kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline
))))))E 150aEinfaches Zuckerkulör)E 150bSulfitlaugen-Zuckerkulör)E 150cAmmoniak-Zuckerkulör)E 150dAmmonsulfit-Zuckerkulör)E 160aCarotine)E 162Beetenrot)E 163Anthocyane)Extrudierte, gepuffte und/oder mit Fruchtgeschmack aromatisierte FrühstücksgetreideprodukteE 150cAmmoniak-Zuckerkulör)qsE 160aCarotine)E 160bAnnatto; Bixin; Norbixin25 mg/kgE 160cPaprikaextrakt; Capsanthin; CapsorubinqsMit Fruchtgeschmack aromatisierte FrühstücksgetreideprodukteE 120Echtes Karmin)200 mg/kgE 162Beetenrot)E 163Anthocyane))Konfitüren, Gelees und Marmeladen im Sinne der Konfitürenverordnung und ähnliche Zubereitungen, einschließlich kalorienverminderter ProdukteE 100Kurkumin)qsE 140
)))E 120Echtes Karmin)KartoffelflockenE 100KurkuminqsProcessed Mushy and Garden Peas (Konserven)E 102Tartrazin100 mg/kgE 133Brillantblau FCF20 mg/kgE 142Grün S10 mg/kgFleisch, das gemäß fleischhygienerechtlicher und handelsklassenrechtlicher Vorschriften zu kennzeichnen istE 129Allurarot AC oder eine Mischung aus Brillantblau(E 133) und Allurarot(E 129))qs)))E 133Brillantblau FCF)E 155Braun HT (jeweils nur zur Kennzeichnung))))
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