ZZulV 1998 Anlage 6 (zu § 6 und § 7)

(Fundstelle: BGBl. I 2000, 1545 - 1549;
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Nahrungen für Säuglinge und Kleinkinder nach Maßgabe der Teile B, C, D und E dürfen E 414 (Gummi arabicum) und E 551 (Siliciumdioxid) enthalten, die sich aus dem Zusatz von Zubereitungen ergeben, die nicht mehr als 150 g/kg an E 414 und nicht mehr als 10 g/kg an E 551 enthalten; ferner ist der Zusatz von E 421 (Mannit) zulässig, sofern dieser als Trägerstoff für Vitamin B(tief)12 dient (Verhältnis Vitamin B(tief)12: Mannit nicht kleiner als 1:1 000). Der Restgehalt an E 414 in dem verzehrfertigen Erzeugnis sollte nicht mehr als 10 mg/kg betragen.
Nahrungen für Säuglinge und Kleinkinder nach Maßgabe der Teile B, C, D und E dürfen E 1450 (Stärkenatriumoctenylsuccinat) enthalten, das sich aus dem Zusatz von Vitaminpräparaten oder von Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren ergibt. In dem verzehrfertigen Erzeugnis dürfen nicht mehr als 100 mg/kg E 1450 aus Vitaminpräparaten und nicht mehr als 1 000 mg/kg E 1450 aus Zubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren enthalten sein.
Nahrungen für Säuglinge und Kleinkinder nach Maßgabe der Teile B, C, D und E dürfen E 301 (Natriumascorbat) in den Umhüllungen von Lebensmittelzubereitungen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf qs-Ebene enthalten. Der Restgehalt von E 301 in dem verzehrfertigen Erzeugnis darf nicht mehr als 75 mg/l betragen.
Teil B
In Säuglingsanfangsnahrung zugelassene Zusatzstoffe E-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge 1 2 3 E 270 L(+)-Milchsäure qs E 330 Citronensäure qs E 304 L-Ascorbylpalmitat 10 mg/l E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte ) E 307 Alpha-Tocopherol ) 10 mg/l E 308 Gamma-Tocopherol ) E 309 Delta-Tocopherol ) E 322 Lecithine 1 g/l 1) E 331 Natriumcitrate ) 2 g/l E 332 Kaliumcitrate ) einzeln oder kombiniert nach Anlage 10 der Diätenverordnung E 338 Phosphorsäure nach Anlage 10 der Diätverordnung E 339 Natriumphosphate ) 1 g/l E 340 Kaliumphosphate ) ausgedrückt als P(tief)2O(tief)5 einzeln oder kombiniert nach Anlage 10 der Diätenverordnung E 412 Guarkernmehl 1 g/l, sofern das Erzeugnis teilweise hydrolysiertes Eiweiß enthält und den in Anlage 15 der Diätverordnung festgelegten Bedingungen entspricht E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 4 g/l 1) E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren 7,5 g/l für Erzeugnisse in Pulverform 9 g/l für Erzeugnisse in flüssiger Form, sofern die Erzeugnisse teilweise hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anlage 15 der Diätverordnung festgelegten Bedingungen entsprechen 1) E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l in Erzeugnissen, die hydrolysierte Eiweiße, Peptide oder Aminosäuren enthalten 1)

1): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.

Teil C
In Säuglingsfolgenahrung zugelassene Zusatzstoffe E-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge 1 2 3 E 270 L(+)-Milchsäure qs E 330 Citronensäure qs E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure 10 mg/l E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte ) E 307 Alpha-Tocopherol ) 10 mg/l E 308 Gamma-Tocopherol ) E 309 Delta-Tocopherol ) E 331 Natriumcitrate ) 2 g/l E 332 Caliumcitrate ) einzeln oder kombiniert nach Anlage 10 der Diätverordnung E 338 Phosphorsäure nach Anlage 11 der Diätverordnung E 339 Natriumphosphate ) 1 g/l E 340 Kaliumphosphate ) ausgedrückt als P(tief)2O(tief)5 einzeln oder kombiniert nach Anlage 10 der Diätverordnung E 440 Pektine (nur in gesäuerter Folgenahrung) 5 g/l E 322 Lecithine 1 g/l 1) E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 4 g/l 1) E 407 Carrageen 0,3 g/l 2) E 410 Johannisbrotkernmehl 1 g/l 2) E 412 Guarkernmehl 1 g/l 2) E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren 7,5 g/l für Erzeugnisse in Pulverform 9 g/l für Erzeugnisse in flüssiger Form, sofern die Erzeugnisse teilhydrolysierte Eiweißstoffe, Peptide oder Aminosäuren enthalten und den in Anlage 15 der Diätverordnung festgelegten Bedingungen entsprechen 1) E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren 120 mg/l in Erzeugnissen mit hydrolysierten Eiweißstoffen, Peptiden oder Aminosäuren 1)

1): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 322, E 471, E 472c und E 473 zugesetzt, so sind bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Mengen abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.
2): Wird einem Lebensmittel mehr als einer der Stoffe E 407, E 410 und E 412 zugesetzt, so ist bei jedem dieser Stoffe von der für dieses Lebensmittel festgesetzten Höchstmenge die Menge abzuziehen, in der die jeweils anderen Stoffe in diesem Lebensmittel vorhanden sind.

Teil D
In Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder zugelassene Zusatzstoffe E-Nummer Zusatzstoff Lebensmittel Höchstmenge 1 2 3 4 E 170 Calciumcarbonat ) E 260 Essigsäure ) E 261 Kaliumacetat ) E 262 Natriumacetate ) E 263 Calciumacetat ) E 270 Milchsäure ) nur L(+)-Milchsäure ) E 325 Natriumlactat ) ) E 326 Kaliumlactat ) ) E 327 Calciumlactat ) ) E 296 Äpfelsäure ) E 330 Citronensäure ) (nur zur Korrektur des pH-Wertes) Getreidebeikost und andere Beikost qs E 331 Natriumcitrate ) E 332 Kaliumcitrate ) E 333 Calciumcitrate ) E 507 Salzsäure ) E 524 Natriumhydroxid ) E 525 Kaliumhydroxid ) E 526 Calciumhydroxid ) E 500 Natriumcarbonate ) (nur als Backtriebmittel) Getreidebeikost und andere Beikost E 501 Kaliumcarbonate ) qs E 503 Ammoniumcarbonate ) E 300 Ascorbinsäure ) Getränke, Säfte oder Babynahrung auf Obst- und Gemüsebasis 0,3 g/kg E 301 Natriumascorbat ) E 302 Calciumascorbat ) Fetthaltige Lebensmittel auf Getreidebasis einschließlich Kekse und Zwieback 0,2 g/kg berechnet als Ascorbinsäure E 304 Fettsäureester der Ascorbinsäure ) Fetthaltige Getreidekost; Kekse; Zwieback oder Babynahrung 0,1 g/kg E 306 Stark tocopherolhaltige Extrakte ) E 307 Alpha-Tocopherol ) E 308 Gamma-Tocopherol ) E 309 Delta-Tocopherol ) E 338 Phosphorsäure
(nur zur Korrektur des pH-Wertes) Getreidebeikost und andere Beikost 1 g/kg, berechnet als P(tief)2O (tief)5 E 339 Natriumphosphate )
1 g/kg, berechnet als P(tief)2O (tief)5 E 340 Kaliumphosphate ) E 341 Calciumphosphate ) Getreidekost E 322 Lecithine Kekse oder Zwieback; Lebensmittel auf Getreidebasis; Babynahrung 10 g/kg E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren ) Kekse oder Zwieback; Lebensmittel auf Getreidebasis; Babynahrung 5 g/kg E 472a Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 472b Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 472c Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren ) E 400 Alginsäure ) Desserts; Pudding E 401 Natriumalginat ) E 402 Kaliumalginat ) 0,5 g/kg E 404 Calciumalginat ) E 410 Johannisbrotkernmehl ) Getreidebeikost und andere Beikost 10 g/kg E 412 Guarkernmehl ) E 414 Gummi arabicum ) E 415 Xanthan ) Glutenfreie Lebensmittel auf Getreidebasis 20 g/kg E 440 Pektine ) E 551 Siliciumdioxid Trockengetreidekost 2 g/kg E 334 Weinsäure ) nur in L(+)-Form ) Kekse oder Zwieback 5 g/kg E 335 Natriumtartrat ) ) E 336 Kaliumtartrat ) ) E 354 Calciumtartrat ) ) E 450 i) Dinatriumdiphosphat ) E 575 Glucono-delta-lacton ) E 920 L-Cystein ) Kekse für Säuglinge und Kleinkinder 1 g/kg E 1404 Oxidierte Stärke ) E 1410 Monostärkephosphat ) E 1412 Distärkephosphat ) E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat ) Getreidebeikost und andere Beikost 50 g/kg E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat ) E 1420 Acetylierte Stärke ) E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat ) E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat ) E 333 Calciumcitrate 1) In Erzeugnissen auf der Basis von Früchten mit niedrigem Zuckergehalt qs E 341 Calciumphosphate 1) in Desserts auf Früchtebasis 1 g/kg, berechnet als P(tief)2O (tief)5 E 1451 Acetylierte oxidierte Stärke Getreidebeikost und andere Beikost 50 g/kg

1): Nicht zugelassen in Säuglings- und Kleinkindernahrung für besondere medizinische Zwecke.

Teil E
Zusatzstoffe, die in Säuglings- und Kleinkindernahrung für besondere medizinische Zwecke zugelassen sind 1) E-Nummer Zusatzstoff Höchstmenge Besondere Bedingungen 1 2 3 4 E 401 Natriumalginat 1 g/l Ab 4 Monaten in Sonderkost mit angepasster Zusammensetzung, die für Stoffwechselstörungen und allgemein für Sondenernährung erforderlich ist E 405 Propylenglycolalginat 200 mg/l Ab 12 Monaten in Sonderkost für Kleinkinder mit Kuhmilchunverträglichkeit oder angeborenen Stoffwechselstörungen E 410 Johannisbrotkernmehl 10 g/l Ab Geburt in Erzeugnissen zur Verringerung des gastroösophagealen Refluxes E 412 Guarkernmehl 10 g/l Ab Geburt in Erzeugnissen in flüssiger Spezialnahrung, die hydrolysierte Eiweißstoffe, Peptide oder Aminosäuren enthält und den in Anlage 15 der Diätverordnung festgesetzten Bedingungen entspricht E 415 Xanthan 1,2 g/l Ab Geburt zur Verwendung in Erzeugnissen auf Aminosäure- oder Peptidbasis für Patienten, die Probleme der Eiweißmalabsorption haben, sowie für Patienten mit gastrointestinalen Störungen oder angeborenen Stoffwechselstörungen E 440 Pektine 10 g/l Ab Geburt in Erzeugnissen, die bei Magen-Darm-Störungen verwendet werden E 466 Natriumcarboxmethylcellulose 10 g/l oder kg Ab Geburt in Erzeugnissen zur diätetischen Behandlung von angeborenen Störungen des Fettsäurestoffwechsels E 471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren 5 g/l Ab Geburt in Spezialkost, vor allem eiweißfreie Lebensmittel E 472c Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren 7,5 g/l für Erzeugnisse in Pulverform ) ab Geburt 9 g/l für Erzeugnisse in flüssiger Form ) E 473 Zuckerester von Speisefettsäuren Speisefettsäuren 120 mg/l Erzeugnisse mit hydrolysierten Eiweißstoffen, Peptiden und Aminosäuren E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat 20 g/l In Säuglingsanfangsnahrung und -folgenahrung

1): Ferner gelten, soweit dort nichts anderes geregelt ist, die Zulassungen nach Maßgabe der Teile B, C und D.

ZZulV 1998 Anlage 6 (zu § 6 und § 7)

Verordnung über die Zulassung von Zusatzstoffen zu Lebensmitteln zu technologischen Zwecken

Referenzen

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